사과색 안변하게 하기, 갈변 안되게 하는 방법, 사과 갈색으로 안변하게 하는 방법, 사과 갈변막기

사과를 깎아논 후 색깔이 변하는 이유는 사과의 알갱이들이 공기 속의 산소와 만나기 때문입니다. 그 산소 때문에 사과 속의 효소가 작용하게 되는데 이것은 산화되어 색이 변하는 것이고 이것을 갈변현상 이라고 합니다. 갈변현상을 막기위한 방법~~ 매우 간단합니다. 물 두컵에 설탕 한스푼정도 넣어서 5분정도만 담궈 두기만 하면 됩니다~ 저 볼은 물 네컵과 설탕 두스푼입니다. 설탕물에 담궜지만 신기하게도 설탕 단맛은 나지 않습니다~ 예전 남편 등산갈 때 준비해준 사과와 다른 과일, 간식들입니다~
인생정보/꿀정보 2019. 8. 17. 16:22
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